Huile de Tournesol Oleïque Bio du Gers en 25cl

Description

Huile de Tournesol Oléique (Ω 9) Bio du Gers

 Origine

Issue de variété différente, le Tournesol oléique se
distingue du Tournesol classique ou linoléique par des
proportions différentes en acides gras.
Le Tournesol est dit oléique lorsque sa teneur en
acide gras mono-insaturé est supérieure à 75 %.

 Caractéristiques

C’est une huile très riche en acides gras essentiels de type Oméga 9 et en vitamine E.
Comme l’huile de Tournesol classique, sa couleur jaune aux reflets dorés n’est pas sans rappeler celle de la fleur de tournesol

 Propriétés

Du fait de sa haute teneur en Oméga 9 elle a des propriétés similaires à celles de l’huile d’olive, dont un rôle protecteur au niveau cardio-vasculaire.
De plus, sa haute teneur en vitamines E lui confère des propriétés anti oxydantes.

 Utilisation

L’huile de Tournesol oléique a une meilleure tenue aux températures élevées, type fritures, du fait que les Oméga 9 sont moins sensibles à l’oxydation que les Oméga 6. Elle peut donc être utilisée pour tous types de cuisson et est une bonne alternative à l’huile d’olive.

Astuce: pour favoriser le démoulage des gâteaux, graisser les moules avec de l’huile de tournesol oléique.